Le noci, la frutta secca maggiormente utilizzata in tutta la tradizione italiana, sono semi oleosi nutrienti e ricchi di sali minerali. Fonte di zinco, calcio e magnesio, potassio, rame e ferro. Sono anche ottime alleate nella prevenzione dell'arteriosclerosi e dello stress.
Anjul utilizza solo noci di elevata qualità provenienti dall’
Azienda Agricola Nicolò Panciera.